細膩又精緻的義大利料理

微暈的黃光營造了浪漫的氣氛

那個夏日的夜晚，我在義瑪卡多義大利餐廳

---義瑪卡多義大利美食介紹---

季節性開胃小點—番茄鮭魚冷湯

番茄的酸與鮭魚的鮮

著實令人開胃

不過Ken認為有些點腥

可能是因為是「冷」湯的關係吧

主廚手工麵包

主要有三種麵包

純麥 清香核果

還有我最喜歡的黑橄欖

配上兩種橄欖油

一種是加入些許海鹽 口感較為細膩

另一種是蔬果味較重 氣味較強烈

這些麵包配上生牛肉也是不錯的選擇

前菜—松露生牛肉韃（NTD$ 380）

原本我很怕生牛肉會有菜市場肉攤的味道

但是拌上托斯卡尼白松露油蛋黃

整個松露的香味遮蓋掉了生牛肉的腥味

利古里亞Roi特級初榨橄欖油更增添了橄欖果香

柔軟的生牛肉與酥炸西米送入口中

整道菜的處理相當有層次

麵食—黛妃龍蝦細麵（NTD$ 520）

據說這是英國白金漢宮

已故黛安娜王妃最愛的料理之一

番茄與龍蝦熬煮出鮮甜的醬汁

搭上爽口的櫛瓜與薄荷

還有些許Q彈的龍蝦肉

口感清爽不膩 很適合夏天晚上品嘗

麵食—主廚私房千層麵（NTD$ 410）

手工麵皮與主廚私房配方肉醬

層層堆疊的口感在口中爆開

這可能是台北數一數二好吃的千層麵了

主食—鹽封烤牛排（NTD$ 1720）

這道菜毫不猶豫

就是My favorite!!!

以切爾維亞海鹽製成的麵皮

包住黑格斯牛肋眼

使得封烤後的牛肋眼相當鮮嫩多汁

酥脆的焦皮更帶有海鹽的香氣

搭上橄欖油拌馬鈴薯泥

與奇揚地紅酒醬汁

海鹽的鹹、紅酒的香、馬鈴薯的細膩、肋眼的柔韌多汁

相輔相成 零缺點

主廚靈活運用各種食材

經典與創新毫無違合

每上一道菜 都是一次驚艷

絕對值得再次品嘗

---義瑪卡多義大利餐廳資訊---

地址：台北市士林區忠誠路二段164號

電話：02 2873 0608

官網：www.ilmercato.com